| Notions à connaître au préalable |
| Les groupes fonctionnels les plus fréquents |
| La structure tertiaire des protéines |
| Notions de cinétique chimique |
| Notions développées dans ce cours | |
| Schéma conceptuel | |
| Introduction sur les enzymes | |
|
· Catalyseurs enzymatiques | |
| Le fonctionnement des enzymes | |
| · Pourquoi l'enzyme accélère-t-elle la réaction ? | |
| Détermination de Km et Vmax | |
| Régulation de l'activité enzymatique | |
· Influence du pH |
|
| A quoi ça sert ? | ||
| Dosages enzymatiques | ||
| Technologies enzymatiques | ||
| Stratégie de résolution d'exercices : |
| Auto-test : |
| Biochimie | Structurale | et | Analytiqueã | Danielle | et | Khanh | Lê-Quôc | 1999-2000 |